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Castille, Alep, et Marseille, quelles différences?

La différence entre le savon de Castille, d’Alep et de Marseille est de prime abord leur provenance géographique. Deuxièmement, la date de la mise au point de leur recette. Celui d’Alep même si l’on n’est pas sûrs de la date exacte de sa première production on sait au moins qu’il est l’ancêtre des deux autres. En Alep la production de savon a débuté il y a à peu près 2000 ans, en Europe le savon fût introduit vers le début du 16ième siècle. Troisièmement la technique de fabrication n’est pas tout à fait la même : celui de Castille est fabriqué à froid tandis que les deux autres à chaud. Finalement, même dans les concentrations d’huiles, ces savons marquent une différence. Le savon d’Alep est reconnu pour l’huile de baies de laurier à concentrations variées que l’on rajoute à l’huile d’olive tandis que les deux autres sont faits à 100% d’huile d’olive. Même si avec le temps l’un ou l’autre a vu des variations de recettes, la base reste la même : L’huile d’olive qui elle était facilement accessible aux méditerranéens avec l’abondance d’oliveraies dans leur terre. Trouvez le vôtre sur www.lejoyaudolive.com

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